今夏“贵族水果”大降价，由“买不起”变“敞开吃”

今夏，水果(shuǐguǒ)市场出现了显著变化(biànhuà)，榴莲、荔枝、杨梅(yángméi)等曾被视为“奢侈品”的高端水果，正以亲民价格涌入寻常百姓家。5月27日，记者(jìzhě)进行市场调查(diàochá)采访发现，曾被视为“水果界奢侈品”的高端品类，正在规模化种植与供应链革新的双重驱动下，加速向大众消费品转型。 进入5月下旬(xiàxún)，太原市多个超市的榴莲、荔枝、杨梅等南方水果专区前，选购的消费者(xiāofèizhě)络绎不绝。 榴莲是降价最为明显的品类之一。在某超市内，市民李女士正将一个榴莲放进购物车，她表示：“以前(yǐqián)买一个榴莲要花一两百元，现在八九十元就能实现(shíxiàn)‘榴莲自由’，价格腰斩一半还多。”在太原市亲贤街街头(jiētóu)，小商贩贩卖的榴莲仅19.9元/斤(jīn)；在各大商超，太原主流品种的榴莲售价基本(jīběn)在20元/斤至30元/斤。 随后，山西晚报·山河＋记者在太原市河西农产品批发市场看到，榴莲(liúlián)批发价格为21元/斤，一名榴莲商贩表示，“5月中旬，1600多吨泰国金枕等多个品种(pǐnzhǒng)的榴莲到达(dàodá)国内，5月下旬，能(néng)明显感觉到市场价格显著下跌。泰国金枕榴莲零售价更从100元/斤腰斩至50元/斤，东南亚直采模式让运输周期缩短，新鲜度提升的同时(tóngshí)，成本降(jiàng)了30%。” 记者发现，除榴莲外，近期上市的“贵族”水果价格普遍有所下跌(xiàdiē)，如杨梅、蓝莓、奇异果等(děng)。太原果品批发市场上，云南杨梅的批发价在20元/斤至45元/斤，得益于超低温锁鲜技术，北方可实现“尝鲜不尝贵(bùchángguì)”，零售价较去年下降10%。一果业(guǒyè)企业销售人员说(shuō)：“今年水果整体价比往年(wǎngnián)更划算，比如(bǐrú)新西兰奇异果，往年一颗卖10元以上，今年8元一个；蓝莓的性价比更高，以前一盒卖33元，现在23元就能买到。 除此之外(chúcǐzhīwài)，新上市(shàngshì)的荔枝也逐步加量，价格有望下跌。某商超生鲜区采购工作人员表示：“去年荔枝最贵的品种一斤要70元，今年大丰收，产量预计比(bǐ)去年高三成到四成。现在荔枝刚上市不久，超市、水果店内的价格还(hái)比较高，但肯定会下跌，预计各种品种的荔枝大量上市时，太原消费者(xiāofèizhě)能买到单价为个位数的便宜荔枝。” 水果(shuǐguǒ)(shuǐguǒ)降价但品质未降。多位消费者表示：“榴莲(liúlián)、蓝莓今年都很便宜，还有多种国产水果价格也比较优惠，口感都很好，没必要执着于吃进口高价水果了。” 贵族水果曾经的高价格，一方面是(shì)因为进口品种，另一方面是运输成本高昂，海外供应链、长途运输、冷链仓储等成本叠加，推动了(le)终端售价。山西晚报·山河(shānhé)＋记者调查采访(cǎifǎng)后了解到，今年水果降价，一方面得益于早熟(zǎoshú)和集中上市，另一方面也反映出水果市场等供应结构正在发生变化。 在太原经营果品多年的(de)经销商王先生表示：“往年5月，水果市场以冷储品种为主，今年出现多种水果的集中供应，价格(jiàgé)(jiàgé)也就提前进入下跌通道。一个重要原因是国产替代与产量的增加，让供求关系发生逆转。比如近一两年的红颜草莓、阳光(yángguāng)玫瑰(méiguī)、车厘子等。”王先生补充说：“最早完成国产替代的是红富士(hóngfùshì)苹果，从(cóng)日本引进时价格属水果中的奢侈品。随着山东、陕西等地果农大规模(dàguīmó)引种红富士苗木，最终国产红富士价格回落至3元/斤，较进口产品低50%，且品质稳定性超越海外品种。近两年，红颜草莓、蓝莓、车厘子也走了同样的发展(fāzhǎn)路线，大家(dàjiā)熟知的阳光玫瑰、车厘子就是(jiùshì)典型。2020年左右，阳光玫瑰青提刚流行时动辄售价大几十元甚至上百元一斤(yījīn)，去年，大量国产阳光玫瑰青提集中上市，如今也掉入十元档的价位。车厘子往年售价七八十元一斤，今年价格一度跌破了20元/斤甚至更低。” 记者了(le)解到，云南、山东、广东等地依托得天独厚的(de)气候条件和先进的栽培技术，使得多种水果“四季挂果”成为常态，例如蓝莓能达到全年供应；暖棚(nuǎnpéng)种植技术的提升(tíshēng)，让国产大樱桃的产量和品质(pǐnzhì)都上了新台阶；阳光玫瑰青提经过国内本土适应与(yǔ)技术改良后，在外观、口感上与进口品类媲美。可以说，曾因自然条件和技术壁垒，导致无法在国内本土大面积培育的高端水果，在农业(nóngyè)科技的加持下成功种植，改变了市场格局。 舌尖上的水果消费(xiāofèi)升级 榴莲、荔枝、蓝莓等颜值高、口感佳的水果，逐年受到年轻人的热捧。在太原市小店区某写字楼工作(gōngzuò)的00后郝女士接受(jiēshòu)山西晚报·山河＋记者采访时说：“同事喜欢在App上买些(shàngmǎixiē)水果，荔枝、蓝莓、青提，还(hái)送上门，很方便，且非常新鲜，口感也很好。”业内人士表示，这一群体的消费(xiāofèi)习惯更(gèng)易嫁接于各类网购平台(píngtái)、外卖平台。国内水果产业升级、物流提速，加上线上消费成为常态，都为水果消费升级带来前所未有的新机遇。 经销商王先生表示，国内消费者的消费能力不断(bùduàn)增强，水果市场正经历从基础性消费，转向品质(pǐnzhì)化消费，消费者对高端(gāoduān)水果、新鲜口味的接受度日益提高，激发了巨大的市场。尽管(jǐnguǎn)价格远高于普通水果，但众多“美食爱好者”仍愿为独特(dútè)的口感层次、上乘的品质以及新奇(xīnqí)的消费体验买单。在高额利润的强力驱动下，国内果农群体与各路农业资本涌入高端水果种植领域。 记者查阅公开资料后发现，我国阳光玫瑰全国种植(zhòngzhí)(zhòngzhí)面积(miànjī)，从2015年的2万亩(wànmǔ)(wànmǔ)涨至(zhǎngzhì)2023年的超120万亩，增长60倍；2023年，中国蓝莓种植面积接近115.5万亩，年产量达到52.5万吨，不仅供于内销，出口份额也日益增大；在2023-2025产季，国产车厘子的种植规模迅速(xùnsù)提高，种植面积达到18.5万公顷，总产量超过130万吨，成功超越智利，成为世界车厘子生产大国。与此同时(yǔcǐtóngshí)，国内多地扩大热带水果种植面积，海南榴莲种植面积达4万亩，产量同比翻倍。 业内人士表示，这些数据表明来自中国本土的供给侧爆发，国内种植(zhòngzhí)端产能的集中释放正在重构(zhònggòu)水果市场的价格体系，使其成为普通人的日常消费品，而不再(bùzài)是所谓高端尊贵、彰显身份的高档货。 来源：山西晚报(wǎnbào)山河+记者 张磊 编辑(biānjí)：山西晚报全媒体编辑 秦小茜